Про це на своїй сторінці повідомив автор ідеї створення десерту Всеволод Поліщук.Зокрема, тістечко “Каринська” він знайшов у меню кафе Крем & Джем на Сихові у кондитерки та волонтерки Ольги Тесляк.”Оля дещо підкрутила в рецепті під себе, але ми й очікували, що воно буде у кожного трохи різним”, — зазначив Поліщук у своєму дописі.Раніше було відомо про три заклади у Львові, де пропонують це тістечко. Крім, “Крем & Джем”, його пропонували кафе: “Дессе” (на третьому поверсі Зеник Арт Галері), “Інші. Бістро”.
фото: В. Поліщук, ФейсбукВсеволод Поліщук також анонсував, що незабаром з’явиться карта закладів, де подають “Каринську”.Що відомо про тістечко “Каринська”У Львові представили новий український десерт “Каринська”, створений на честь видатної української дизайнерки одягу, авторки сценічних костюмів для кіно і балету, першої українки, яка отримала “Оскар”, Варвари Каринської. Цей десерт, що став дітищем шеф-кондитерки Мирослави Новосад, ресторатора Євгена Клопотенка та ресторанного консультанта Всеволода Поліщука, з’явився як українська альтернатива тістечку “Павлова”, яким свого часу вшанували російську балерину Анну Павлову.Новий десерт розробили у вигляді балетної пачки, яку створила Каринська. Це меренга з розтопленим шоколадом, вершковим кремом і вишневою начинкою. Також туди додають гречану пудру.Варвара Каринська – це уродженка Харкова, що вчилася в університеті Каразіна. Жінка, що у 20-х роках ХХ століття втекла з Радянського Союзу до США, щоб зберегти головне – свободу творити. Людина, яка переосмислила костюм у балеті, театрі та кіно та створила нову форму балетної пачки — легку, живу, таку, що рухається разом із танцівницею. Ту саму, яку ми бачимо сьогодні на сценах усього світу. Працюючи для найвідоміших балетів і театрів, Варвара Каринська створила 9 тисяч костюмів. Вона співпрацювала з Джорджем Баланчиним, вдягала Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх, Інгрід Бергман, Джуді Гарланд, Вів’єн Лі й інших знаменитостей. У 1948 році отримала “Оскар” за костюми до фільму “Жанна д’Арк” — і стала першою українкою, удостоєною цієї нагороди.”Каринська” проти “Павлової”: у Львові створили десерт на честь першої оскароносної українки. Рецепт