Минулого четверга, 13 листопада 2025 року у змішаному форматі в Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського відбулася VI Міжнародна науково-практична конференція «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинности». Це був змістовний, засяжний захід, у якому взяли участь представники понад 58 закладів вищої освіти України, а також гості з Польщі, Франції, Великої Британії, Австрії та Італії. Конференція стала потужною платформою для обміну досвідом, налагодження професійних зв’язків і отримання актуальних знань щодо сучасних тенденцій розвитку індустрії гостинності. Про це повідомила пресслужба вишу.
Роботу конференції відкрила голова організаційного комітету, завідувачка катедри готельно-ресторанного бізнесу, доктор ветеринарних наук, професорка Марія Паска. Традиційно захід розпочався виконанням національного гімну України під гітарний супровід Владислава Іжевського.
З вітальним словом виступив ректор ЛДУФК імені Івана Боберського Ярослав Свищ, який наголосив на вгомості події для розвою галузі гостинности.
В офіційній частині також взяли участь представники органів влади, закладів освіти, науки та бізнесу, зокрема керівники профільних підрозділів Львівської ОДА та Львівської міської ради, декани факультетів ЛДУФК, очільники катедр провідних університетів країни та міжнародні партнери.
Пленарне засідання та наукові виступи
Наукова спільнота гостинності подала 220 наукових напрацювань, що охоплюють питання розвитку туризму, готельно-ресторанного бізнесу, освіти, інновацій, сервісу, культури та соціальної місії гостинності у воєнний і післявоєнний періоди.
Генеральний партнер конференції – Соловейко.Медіа.
Тематика доповідей охопила ключові напрями розвитку сучасної індустрії гостинності:
- стратегії та тренди готельно-ресторанного бізнесу;
- інноваційні харчові та ремісничі технології;
- туризм в умовах глобальних викликів і війни;
- менеджмент та економіка HoReCa;
- сучасні освітні підходи та підготовка фахівців;
- локальна гастрономія та культурна дипломатія;
- доступність і інклюзія в туризмі;
- цифровізація та smart-технології в індустрії гостинності.
Наукові напрацювання продемонстрували масштабність досліджень та практичних ініціатив у сфері гостинності, а також наголосили на необхідності синергії науки, освіти та бізнесу.
Особливою родзинкою цьогорічної конференції стала її прикладна складова, у якій взяли участь 18 бізнес-партнерів HoReCa. Учасники змогли безпосередньо ознайомитися з новими технологіями, продуктами та сервісними моделями.
Найцікавішими подіями практичної частини конференції стали дегустація-презентація «Кейтеринг як сучасна модель розвитку ресторанного бізнесу» від Романа Лобая, співзасновника ART “Кейтеринг” та презентація місцевого автентичного торта «Свалява» й дегустація виробів пекарні «Львівський кіш»..
Також відбулися:
дегустація-презентація крафтової продукції від компаній «Ципа», Еко-Ферма «Розенталь» та санаторію «Гірська Тиса»”
презентація книжки Всеволода Поліщука «Фантастична історія української кухні»”;
майстер-клас «Гольф у туризмі та сервісі» від фахівця центру «Unbroken» Володимира Шевчуна;
презентація професійного обладнання для гастробізнесу від компанії «MaResto».
VI Міжнародна науково-практична конференція підтвердила статус ЛДУФК імені Івана Боберського як потужного центру розвитку науки, освіти та практичної підготовки фахівців індустрії гостинности в європейському контексті.
Участь у заході взяли представники академічних спільно з різних реґіонів ккраїни, а також Польщі, Великої Британії, Австрії, Італії та Франції. Усі учасники отримали іменні сертифікати, нові компетентності та цінні рекомендації від провідних науковців, рестораторів і менеджерів туристично-готельної сфери.
А ще під час Конференції було встановлено рекорд з приготування найбільшої кількости страв бойківської кухні в одному ресторані, до чого активно долучився керівник Школи гостинности ЛДУФК імені Боберського Михайло Шевелюк.
Світлини надано Михайлом Шевелюком
Від редакції.
Є бажання та змога – підтримайте, будь ласка, наше видання.
Наша мережева газета надалі розповідає про те, що відбувається в реґіоні та світі, інформує про події, пов’язані з повномасштабним вторгненням російського займанця, знайомить з людськими долями, публікує вірші воєнної доби…
Якщо бажаєте й надалі отримувати інформацію з “Майдану” , видання можна підтримати за цим покликом.
Або ж замовити рекламу, оголошення тощо.
Будемо щиро вдячні.