Локшина WOK — це не просто страва, це справжній гастрономічний хіт, який поєднує азіатські традиції зі швидкістю приготування та яскравим смаком. Доставка їжі з Ноа Львів — чудова можливість насолодитися стравами вок вдома. Проте якщо сьогодні маєте бажання поекспериментувати, ми підготували для вас рецепт такої локшини!
Що потрібно для приготування локшини ВОК?
Основою WOK є локшина — пшенична, яєчна, рисова або удон. Найчастіше використовують яєчну або рисову — вони мають приємну текстуру та швидко готуються. Окрім локшини, обов’язкові компоненти — овочі, білковий інгредієнт (курка, яловичина, креветки, тофу) та соуси. Для класичного варіанту знадобиться:
- Локшина (яєчна або рисова) – 150 г
- Філе куряче – 200 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Олія кунжутна або соняшникова – 2 ст. л.
- Гострий соус (чилі, теріякі, устричний – за бажанням)
- Сіль, перець, кунжут для подачі
Покроковий рецепт:
- Підготовка інгредієнтів. Курку нарізати тонкими смужками, овочі — соломкою. Часник подрібнити. Локшину відварити згідно з інструкцією на упаковці, але не переварити — вона має залишатися злегка твердою (аль денте).
- Смаження. У сковороді WOK або звичайній глибокій сковороді розігріти олію. Спочатку обсмажити курку до золотистої скоринки, додати часник, потім — овочі. Обсмажувати на великому вогні, постійно помішуючи, щоб овочі залишалися хрумкими.
- З’єднання. Додати на сковороду відварену локшину, влити соєвий соус і за бажанням – інші соуси. Обсмажити все разом ще 2–3 хвилини, щоб смаки поєдналися.
- Подача. Готову локшину посипати кунжутом, зеленню або подрібненим перцем чилі. Подавати гарячою.
Секрети ідеального WOK
- Висока температура та швидкість. Обсмажування має бути інтенсивним — саме це дає «той самий» смак.
- Не переварюйте локшину. Вона має бути еластичною, а не м’якою.
- Соус — головний акцент. Комбінуйте соєвий соус з устричним, теріякі або кисло-солодким для більш глибокого смаку. Придбати такі соуси можна у будь-якому супермаркеті, тож з цим не виникне жодних складнощів.
- Експериментуйте. Додавайте гриби, броколі, бамбук, арахіс або ананас — створюйте власний ідеальний варіант. Не існує жодних обмежень щодо компонентів для вок: все залежить лише від ваших смаків та вподобань.
Приготування локшини WOK вдома — це не лише смачно, а й цікаво. Ви можете контролювати якість продуктів, налаштовувати смак і створювати власні комбінації. А ще — здивувати рідних чи гостей ресторанною стравою, яку ви створили самі.